Wisata Kuliner Siri Sori Islam
Kampung atau Negeri Siri Sori Islam,terletak di, Kecamatan Saparua, Kabupaten Maluku Tengah. Negeri adat yang berada ipesisir pulau Saparua ini hidup sektiar 500 kepal keluaraga. Rata-rata pera penduduk negeri berprofesi sebagai petani kebun, ladang dan nelayan tradisioan. Untuk menyingahi negeri ini, anda bisa menumpangi angkutan kapal cepat, dengan waktu sekitar 35 menit dari
Pelabuhan Kapal, Tulehu menuju Kota Saparua. Setibanya di Dermaga Haria, anda hanya membutuhkan waktu sekitar 15 menit menumpangi angkutan umum menuju Negeri Siri Sori Islam.
Selama perjalanan dari dermaga haria, anda sudah bisa menyaksikan panorama pesisir pantai yang menawarkan keindahan alam di pulau Saparua. Asri dan alami itulah kesan pertama yang terbsik selama menempuh perjalanan menuju negeri yang berpenduduk Muslim diPulau Saparua ini. Setalah 15 menit perjalanan melewati beberapa negeri di kecamatan itu, anda akan tiba dan melirik Gapura yang berdiri tegak bertuliskan "Mae Nusu Mae Yama Louhata Amalatu" yang artinya selama datang di negeri para kapitang dan negeri raja-raja. Sebutan lain dari negeri adat disemenanjung utara ini.
Melewati jalan beraspal hampir 1 km dan melihat pemukiman penduduk yang berapit-apit dengan sisitem penataan yang baik dari pintu masuk negeri ini akan terlihat sungguh mempesona. Indahnya budaya kultur yang dibangun oleh masyarakat setempat juga sebanding dengan sajian-sajian kuliner yang dijadikan sebagai makannan khas masyarakat di negeri ini:
1. SAGU TUMBUH
Salah satu makanan tradisional yang memiliki keunikan nilai karena bahan dasarnya berasal dari tanaman khasa Maluku Sagu adalah, "SAGU TUMBUH" atau yang biasa dikenal oleh masyarakat setempat dengan nama "PAUMAUIDO". Sagu Tumbuh, memiliki citarasa yang sangat tinggi, bahan dasarnya bersumber dari perpaduan antara, Tepung Sagu Kering, Gula Merah dan Kenari. Bahan ini diolah secara tradisional yang dicamur atau ditumbuk dalam lesung yang terbuat dari kayu.
Setalah matang SAGU TUMBUH akan terlihat berwarna Coklat Mangis tercium aroma manis yang harum, karena diolah dengan Buah Kenari, balutan minyak akan terasa jika anda mencicipinya. Dengan nilai tradisonal sagu tumbuh saat ini bisa didapat dengan mudah jika anda mengunjgi negeri tersebut. Para pembuat makan khasa Maluku ini, biasanya menjual Sagu Tumbuh sesuai dengan pesanan. dengan nilai jual yang disesuaikan dengan jumlah pesanan.
Selama ini sagu tumbuh cukup dikenal, beberapa waktu lalu lewat UKM Louhatta, yang sukses mengikuti pameran ditingkat nasional bahkan sampai ke tingkat internasional. Upaya yang dilakukan oleh UKM yang notabene berangotakan kelompok ibu-ibu di negeri Siri Sori Islam ini membuahkan hasil yang cukup baik. Bahkan Orang Nomor Satu di Indonesia, Presiden SBY, pernah memesan Sagu Tumbuh untuk dikemas dan dikirim ke Istana Negara, Saat Raja Kerajaan Belanda mengunjungi Istana Negara beberapa waktu lalu.
2. BAGEA
Salah satu jenis kuliner yang populer menjadi makan khas masyarakat Maluku yang diproduksi di Negeri ini adalag "BAGEA". Makanan yang bercitarasa, mengandung nilai dan sangat kenyal ini terbuat dari bahan dasar tepung Sagu. Jenis kuliner yang berusia ratusan tahun dan sudah ada sejak jaman kolonial dan higga saat ini masih tetap diproduksi. Kuliner yang sangat bernilai dan masih terpelihara dengan baik dengan citarasa yang sama kerana memiliki nilai hitoris dimasa lalu.
Bagea terdiri Dari Beberapa Jenis Masing Masing :
1. Bagea Kenari
2. Bagea Kelapa
3. Bagea Gula
Adonan dari bahan dasar makanan ini tergantung dari jenis yang di pesan. Untuk Bagea Gula bahan dasarya tepung sagu dicampur dengan Gula Mera, Bagea Kelapa terbuat dari capuran donan kelapa setengah matang, dan tepung sagu, sementara untuk Bagea Kanari, bahan dasarnya berasal dari tepung Sagu dan Buah Kenari.Setalah dicampur sesuai dengan takaran yang pas dan tepat, Bagea yang sudah diolah tersebut kemudian dimasukan ke dalam Poran atau Open yang terbuat dari Tana Liat. Usai melewati proses pembakaran Begea lalu dikeluarkan dan siap dijual seauai dengan nilai pesanan yang ditawrakan.
Bagi anda para pencinta kuliner, sangat tepat jika anda mengunjugi dan menikmati makan khas yang memiliki cita rasa tinggi dan bernilai hitoris di Bumi Rara Raja Maluku, maka tidak salah bila anda mengunjungi Negeri yang berada di semenanjung utara pulau saparua ini, untuk melihat dan menikmati wisata kuliner anda.
Mon May 16, 2011 8:30 pm